中国财经网2月5日电(记者王晨曦)随着全国各地陆续迎来返工、返岗和返校的“三重高峰”，面对新冠状病毒感染引发的肺炎疫情，餐饮安全监管越来越受到关注。上班族应该如何安全饮食？外卖安全吗？专家们有什么建议？中国网络财经将为您整理各方意见，防止“流行病从口入”。
单位食堂如何确保安全？
食堂是人群聚集的地方，也是防疫控制的新难点。随着返工、复工、返校“三峰”的到来，防疫工作将面临新的严峻形势。为此，许多省市都出台了一系列政策来确保食堂的安全。例如，“一个人，一份文件”的膳食分配系统最近被网民称为“高考式膳食”。
中国财经网发现，五个省市发布了更典型的政策，在饭前、饭中和饭后采取了更全面的安全预防措施。特别是，员工被鼓励在错误的时间分开吃饭，自己打包餐具。
浙江：餐前、餐中、餐后11项措施保证单位食堂安全
2月1日，浙江省出台了11项措施，确保防疫期间食堂的安全。餐前、中、餐三个环节都是安全的。
需要在饭前对所有员工进行全面的健康调查。员工必须持有有效的“健康证明”，如果需要在家观察或有呼吸道感染症状，严禁上岗。
用餐时有“三个检查站”。首先，所有员工应该在每顿饭前检查他们的体温。第二，原料受到严格控制，不购买活禽进行加工。第三，提倡分散和交错用餐，鼓励用餐具包装。饭后及时消毒场所和器具。
安徽合肥：单位食堂暂停集中就餐
据媒体报道，合肥要求各单位暂停集中用餐。如果有必要提供膳食，应实施分餐制(以盒装膳食的形式)。有条件的单位可以实施打包送餐系统。
此外，在防疫和控制期间，用餐者在每次用餐前应自觉测量体温，注意个人卫生，经常洗手和消毒，用餐时必须戴口罩。购买食品原料应严格执行进货检验和索证索票制度。严禁在食品加工场所饲养畜禽和宠物，禁止屠宰、收购和加工野生动物，禁止收购加工生产用活家禽，禁止将肉类食品煮熟。
河南、江苏、辽宁：提倡分餐配送或简餐
河南下发通知，要求餐饮服务提供者和单位食堂对食堂进行全面消毒，严格执行餐饮服务单位每日岗前健康检查制度，员工保持良好的个人卫生。对于在单位用餐的员工，鼓励他们自带餐具，饭后单独用餐，或在不同时间用餐，以避免聚集用餐者。
江苏在2月3日发布了《关于进一步加强疫情防控期间单位食堂食品安全管理的通告》，明确表示喂养方式应该改变。尽量避免集体用餐，提倡外卖盒饭、单独分发饭菜或做简单的饭菜等。改善就餐人群的分散。
辽宁在2月1日发布《关于加强疫情防控期间全省机关和企事业单位食堂规范管理的通知》，也表示各类食堂应避免集体用餐，可选择分配方式或简单用餐，实行分散用餐。
吃外卖安全吗？
除了回去工作和返工工人在食堂吃饭，很多人还用外卖来解决吃饭问题。据CNET金融援引媒体报道，深圳市疾病预防控制中心2月2日下午报道称，深圳市有3例当地社区传播病例，3例病例均与湖北省无明确接触史。其中一个是送货骑士，他在潜伏期仍在运送食物。那么，分娩会感染这种流行病吗？如果在流行期间不方便出去叫外卖，是否有被病毒感染的风险？
最近，包括北京大学第一医院传染科主任在内的一些权威医学专家回应说，接受分娩或快递是安全的
去超市、菜市场买菜如何做更安全？
南方医科大学南方医院呼吸与危重病医学部主任蔡认为，对从外部购买的物品的外包装进行清洁和消毒有利于健康，但不可能对所有物品进行消毒，应在暴露于病毒的风险和采取的措施之间进行考虑。
专家认为超市里的物品被感染者的飞沫污染的可能性不大。建议回家后把外面穿的衣服分开放置。最重要的是要经常洗手，以确保双手的清洁。不要随意用脏手触摸眼睛、鼻子和嘴巴。
“吃”安全之余，如何保障蔬菜、肉蛋等物资供应？
除了“吃”的安全之外，如何保证蔬菜、肉类等食品原料的供应？这三个部门最近表示，他们将保证生活资料的供应，并确保“菜篮子”产品的有效供应。
商务部副部长王炳南2月3日在国家新闻办公室举行的新闻发布会上表示，中小商业企业已被充分动员起来恢复经营，增加基本生活服务的供给。面对疫情，各地要及时、全面地进行各级评估和控制。他们不得随意关闭蔬菜市场和其他商业场所，以确保生活资料的供应。我们还确定了一批关键供应商，并为数百家大型流通企业建立了供应保障机制。截至2月1日，中国已有50个大型农产品批发市场，可出口3万吨蔬菜、1.2万吨肉类和268吨鸡蛋。
国家发改委副主任连明确表示北方大城市的冬春蔬菜储备应该到位。实施和完善政府临时储备制度，与其储备和少用，不如储备起来，以最大限度地保障各种生活必需品。
农业和农村事务部部长韩长福在2月1日的会议上要求确保“菜篮子”产品的有效供应，并加强对重大动物疫情的预防和控制。引导各地加强生产指导和技术服务，改善产销衔接，推动解决部分地区农产品和农业生产资料运输受阻问题，确保“菜篮子”产品有效供应。
