秋风起,五粮熟,开窖正当时。当秋露微凉,万物开始收敛其锋芒之时,金种子酒业的工匠们迎来了最为期待的“开窖”时刻。
自春分入窖始,到白露开窖终,在12节气流转下,每个节气的微妙变化,都影响着窖池内的微生物群落,它们或活跃、或休眠,共同作用于沉睡的粮食,将时间的精华一点一滴地凝聚于酒液之中。这是一场无声的盛宴,是时间与自然的完美融合,也是金种子馥合香“头排酒”独特风味的秘密所在。
为了迎接这一盛大时刻,9月14日-16日,金种子酒业将特别举办金种子馥合香开窖节,宣示金种子人对品质的匠心坚守,以及对酿酒自然规律的遵循与敬畏。
同时,9月16日晚,“金种子馥合香群星演唱会“也将在金种子酒业白酒生态酿造科研基地正式开唱,孙楠、陈慧琳、齐秦、叶世荣、乌兰托娅、李晓杰、戴羽彤等实力歌手,将用他们的歌声为金种子馥合香开窖节助兴添彩。
打造文化IP,金种子馥合香开窖节下的”中国力量“
回顾金种子酒业的发展历程,每一个阶段都充满了挑战与机遇。对于当下酒业发展面临深度调整周期,金种子酒业勇于焕新升级,打造全新企业文化IP,以全新的姿态迎接未来。金种子馥合香开窖节作为精心打造的文化IP,自诞生以来便承载着传承与创新的重任。
作为每年最为庄重的庆典仪式,今年金种子馥合香开窖节,将不仅仅是一个节日,更是一种情感的寄托和文化的传递。在这个特殊的日子里,来自五湖四海的白酒爱好者汇聚一堂,共同见证这一辉煌时刻,感受那份源自心底的温暖与感动。通过开窖节的活动平台,金种子酒业将不仅展示其产品的卓越品质,更将传递其品牌的文化理念和价值追求,与消费者建立深厚的情感联系。
除此之外,2023年,金种子酒业正式推出全新品牌Slogan:“融众香之长,聚中国力量。”这一口号的提出,不仅是对金种子酒品质的高度概括,更是对金种子人精神风貌的生动诠释。
“融众香之长”,是金种子馥合香独特的品质表达,其在继承了传统酿造工艺精髓的基础上,又通过现代技术的加持,实现了多种香型的完美融合:馥合香。而“聚中国力量”,则是金种子酒业的精神表达。它不仅仅是一个口号,更是一种精神象征,代表着金种子酒业在传承与创新中不断前行,坚定信念和强大动力。
值得一提的是,《2023中国力量年度人物》系列纪录片累计6亿+的曝光量,为“中国力量”IP的打造提供了强有力的支持。系列纪录片通过讲述各行各业杰出人物的故事,展现了中国人不屈不挠、勇于奋斗的精神风貌。当下,《2024中国力量年度人物》初选活动正火热进行中,金种子酒业作为其中的一员,正不断向外界传递了自身的品牌理念和价值追求。
“6311”工艺下,金种子馥合香的独特风味
金种子馥合香的诞生,就是金种子酒业在75年发展历程中的重要里程碑事件。尤其是与白酒行业很多创新香型白酒注重勾调不同,金种子的馥合香,具有别具一格的“6311”的品质特性。
首先是原料的多样性,俗话说“酒是粮食精”,这说明了粮食对于酿酒的重要性。作为阜阳本土知名酒企,地处黄淮重地、“百亿粮仓”,这也孕育了金种子馥合香得天独厚的自然环境优势,精选本地优质高粱、小麦,再添加大麦、大米、糯米、豌豆,六粮共聚,制曲发酵,所谓纯粮出精酿,这便是金种子馥合香“一口三香”最大的风味来源。
其次是酿酒用曲工艺的复杂性,在整个白酒行业中,很少见到比金种子馥合香制曲、用曲更为复杂的。金种子馥合香酿酒用曲,是融“中温大曲、高温大曲、强化复合曲”三曲共酵的特殊工艺,让产酒、产香过程达到极致。从原料到原酒,自然发酵、一步成香,并非多种香型调和,却拥有“芝头、浓韵、酱尾”三香的独特丰富风味。
最后是酿造用水的纯净性和酿酒窖池的特殊性。金种子馥合香酿造用水取自地下470米深层矿泉,水质清冽纯净,富含多种有益酿酒微量元素,从源头保证酒品的纯净、优质。同时,金种子的石板泥窖群源自明代古窖池,号称“中原第一窖”。窖泥中含有稀有的微生物菌群,且窖池空间小,更有利于微生物生长,也成就了金种子馥合香“芝头、浓韵、酱尾,一口三香”的特色口感。
展望未来,金种子酒业作为黄淮名酒带上的一颗明珠,将传承明正德大升酒坊所形成的古老遗风,秉承“匠心酿造美好生活”的企业使命,不断推动品牌升级和产业升级。随着此次金种子馥合香开窖节后续活动的不断解锁,我们有理由相信,金种子酒业定能成为传承与创新并重的典范,以更加辉煌的姿态屹立于中国白酒行业的巅峰。
