网红店“鲍师傅”和“曹祥泰”门前遇到同一难题
“黄牛”加价兜售“不排队糕点”
长江日报记者姚传龙 摄
汉口水塔之下，一家挂着“鲍师傅”字样的糕点店内，肉松小贝从烤箱中出炉，香气四溢。人们来到这里排队，目的是品尝新鲜滋味。隔江相望，武汉长江大桥之下，百年老字号“曹祥泰”门前，三五知己边排队边聊天，只为吃上一口绿豆糕，唤起儿时的味蕾记忆。这两家网红店外都有一群人，以“不用排队”为名，加价兜售从店内买出来的糕点。人们将这样一群人称作“网红店‘黄牛’”。
网红店“黄牛”来自哪里？他们每天有多少收入？一旦出现食品安全问题，找谁负责？端午节前后，长江日报记者到这两家网红店门前进行了一番调查。
两家网红店门前“黄牛”公开加价兜售
6月4日下午5时，汉口水塔之下的“鲍师傅”糕点店前排了长约20米的队伍。顾客从排队到购买，用时约30分钟。
排队期间，不时有“黄牛”上前向顾客们询问是否需要购买糕点。
现场有12名“黄牛”，他们报出的每盒糕点售价比店内的高5元。为了证明自己售卖的糕点来自店内，每名“黄牛”手中都持有购买糕点的小票。“你看看小票上的时间，下午4时45分购买的，很新鲜，加价不多。”面对准备排队的人，“黄牛”总会上前这样说。当人们犹豫是否排队购买时，“黄牛”会加上一句：“排队起码要1个小时。”
6月17日下午4时，武昌解放路上的老字号“曹祥泰”门前，公布的绿豆糕价格为35元/500克。而门前“黄牛”报出的价格为40元/500克。门店外，排了长约12米的队伍，人们等候时间为25分钟。“黄牛”告诉排队者依旧是那一句“排队要1个小时”，而且“是原店购买的”。
“曹祥泰”门前人行道上，有两拨人摆开购得的糕点，大声招揽着排队的人们，“刚从店里买出来的，还来不及摆放，不用排队”。
两家网红店没有执法权 只能劝说“黄牛”离开
“黄牛”多了，投诉自然也多了。对于“黄牛”，人们投诉的焦点在于影响秩序，影响他人正常购买。这家“鲍师傅”糕点店和“曹祥泰”各自采取了不同的应对措施。
这家“鲍师傅”门前张贴了告知书：“现在气温升高，请勿在非售卖窗口购买鲍师傅产品。如若出现任何食品安全问题，本公司概不负责。食品售出，概不退换。每位顾客限购小贝2提(4盒)，每人每天限购一次，凭票购买仅限一票。”
但在现场，尽管已经购买过，有“黄牛”依然不顾工作人员劝阻，执意再次购买。工作人员实在劝说无效时，也只能“放行”。只要“黄牛”靠近排队人群，工作人员就会劝离。但工作人员没有执法权，也不能把“黄牛”赶走。
“曹祥泰”门前“黄牛”都是摆摊兜售。6月17日上午，“曹祥泰”门前，人们排队等候时间超过2小时。为此，“曹祥泰”聘请5名安保人员维持秩序。因为管理强度大，“黄牛”只要不太出格，安保人员会将主要精力放在维持现场排队秩序上。
“我们没有执法权，除了劝说，也只能向城管等部门反映。”“曹祥泰”相关负责人说。
食品安全是“黄牛”兜售绕不开的问题
在汉口水塔之下的“鲍师傅”门店前，有排队者问一名“黄牛”：“万一吃出病了怎么办？”这名“黄牛”掏出手机，打开微信，当即表示可以互加微信、互留电话号码，一旦出事由自己负责。“你到时候拉黑我，我还是找不到你。”这个问题提出后，“黄牛”连连摆手称“不会这样”。
如果顾客从“黄牛”手上购买的食品出现质量问题，“黄牛”一走了之，商家是否会被“误伤”而承担责任？
对此，这家“鲍师傅”糕点店相关负责人称，他们在销售区域加装了摄像头。如果糕点出现问题，消费者凭小票，店内工作人员查看视频资料，确认糕点是从店内购买后，门店会按规定承担责任。“曹祥泰”负责人则表示，如果消费者持有小票，糕点出现问题，他们会进行善后处理。
长江日报记者姚传龙
对话“黄牛”>>>
排队的人多时
提价就多一些
在汉口水塔之下的“鲍师傅”糕点店前，长江日报记者和一名“黄牛”攀谈起来。一提166元的糕点，他第一次开出了200元的价格，随后降到195元。
这名“黄牛”直言：“其实，我也赚不了多少钱，一天最多卖5提。排队、叫卖都需要时间，一提赚二三十块钱，我一天也就赚100多块钱。”他们每天上午9时许来到这里排队购买，然后等待排队的顾客。人少了，他们是没有生意的。他们的优势主要在于不排队。人越多，他们的生意越好。有时，“黄牛”也会在人多时提价多一些，在人少时提价少一点。
这名“黄牛”说，在现场，不少人是相熟的。如果排队的人不多，他们就会一起去做点别的事情，“就是拿时间换钱”。这名“黄牛”见记者没有购买意图，迅速走到其他路人身旁。
相较于这家“鲍师傅”糕点店前“黄牛”的“专职”，“曹祥泰”门前的部分“黄牛”则是普通居民。其中一人说：“趁着过端午节，看着人多，我就来‘凑热闹’。”
律师说法>>>
“黄牛”行为
违反《食品安全法》
湖北尊而光律师事务所律师何龙表示，“黄牛”的存在最重要的是违反了《食品安全法》相关规定。《食品安全法》第三十五条写明，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。
“‘黄牛’这种行为是违反《食品安全法》的，进行食品销售必须要办理工商营业执照和食品经营许可证。‘黄牛’个人没有这些证件却销售食品，消费者可以向食品药品监督管理部门举报。”何龙说，“食品药品监督管理部门查处该行为，可以进行罚款。如果因为食品卫生问题导致严重后果的，‘黄牛’可能要承担刑事责任。与此同时，城管部门也可以按占道经营对‘黄牛’进行处理。”
目前，长江日报记者已将调查情况反映给相关管理部门。
(长江日报记者姚传龙)
原标题：“黄牛”公开加价兜售“不排队糕点” 或违反食安法|曹祥泰丨糕点丨排队
