2月28日，以“鱼你在一起，全球好生意——北京区域门店突破200家”为主题的品牌发布会在北京隆重举行。鱼你在一起华北分公司总经理牛钦钦、万店盈利智库创始人徐玮、上海华与华资深策略总监孙大发、万店盈利智库高级咨询师薛春磊、全国加委会会长郭英健以及华北分公司各优秀加盟商等伙伴共同出席本次发布会。
（鱼你在一起华北分公司总经理牛钦钦）
鱼你大发展：北京区域门店突破200家
2017年鱼你在一起创立，当年在营门店就超过500家。如今门店突破2300家，且辐射国内和海外，门店数量激增的背后，是品牌势能、业绩增长的持续提升。发布会上，华北分公司总经理牛钦钦作致辞发言。牛钦钦指出，过去7年，鱼你在一起取得了不少辉煌的战绩，华北区域也是鱼你在一起的重要战略区域。当前，北京区域在营门店200家的好成绩，实现了单一地级市门店数量新的突破，成功助力鱼你在一起品牌版图的再扩张。这一成绩的取得既离不开合作伙伴的支持与配合，更加离不开鱼你在一起对高品质高质量的坚守、不断创新的奋斗精神、品牌的建设和人才的培养。
展望未来，牛钦钦表示，鱼你在一起将继续携手各加盟商伙伴，肩负成就更多奋斗者的使命，致力于让消费者更满意，让加盟商更赚钱，推动东方餐饮走向世界！
（万店盈利智库创始人徐玮）
万店发展大突破：鱼你的天时地利人和
对鱼你在一起北京区域取得的成绩，万店盈利智库创始人徐玮指出：鱼你在一起成立至今一路高歌猛进，做到了顺天时、拥地利、聚人和。如今，餐饮行业正迎来百年未有之大变革，餐饮连锁化、品牌资本化、竞争寡头化逐渐成为餐饮行业的主要趋势。坐拥全球2300家门店，为鱼你在一起占据了“天时”。
2023年，鱼你在一起获得了弗若斯特沙利文的“2022年全球酸菜鱼门店数量第一”的市场地位行业认证。在细分赛道领域占据龙头地位，具有先发优势，可谓“地利”；在“人和”方面，公司始终关注人才培养和发展，通过鱼苗计划、青龙计划、潜龙计划、飞龙计划四个阶段人才培养战略的制定，培养出了一批有文化、有思想的“干将”。
（上海华与华资深策略总监孙大发）
千城万店鱼你可期
北京区域门店数量突破200家，是鱼你在一起实现了极致效率和高标准化的缩影，这也是品牌走向万店体量的基础。上海华与华资深策略总监孙大发在发布会上，结合“超级符号”方法论围绕IP、门店营销、服务等方面，对鱼你在一起的门店和营销提出了全方位的优化建议。
孙大发指出，超级符号是营销传播的一切，因此，鱼你在一起的超级符号“亲嘴鱼”以及IP形象“亲亲鱼”传达了鱼你在一起名字本身所蕴含的社交和“在一起”的属性。为了让门店成为鱼你在一起最好的营销主战场，华与华也从项目启动与研发、门店测试、上市筹备、销售等各个阶段入手，梳理出了各阶段中的细节流程，最终实现鱼你在一起品牌影响力不断扩大，顾客消费体验不断升级，门店盈利能力不断增长。
持续增长势头良好，助推华北市场持续拓展
鱼你在一起七年间波澜壮阔发展，始终秉持着任重道远的信念坚定前行。鱼你在一起从成立之初就聚焦于酸菜鱼快餐赛道，并凭借开创性的产品和商业创新，一路高速增长，短短7年时间就成功布局全球360多个城市，并入选2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100。
会议现场还分享了北京区域未来发展战略，2024年将通过加大分公司补贴扶持力度，在开店拓店、商圈规划、选址标准、战略合作、内部管控等方面提供更大的帮助，从而带动区域内更多新店开业，为更多创业者赋能，推进鱼你在一起华北市场的持续拓展。
（加盟商代表郭英健）
合作伙伴携手并进，开创鱼你新纪元
在发布会上，全国加委会会长、华北加委会会长、在河北拥有4家门店的郭英健分享道，华北市场是餐饮人的热土，面对品牌林立的竞争，鱼你在一起凭借丰富且复制性强的产品矩阵，出餐快、翻台快、复购率高的快餐模式，以及强大的管理团队、完善的供应链形成了具有强辨识度的品牌特色，也为其经营的4家门店良性运营提供了保障。郭英健表示，目前其管理的4家门店，发展势头良好，其中三河金都乐汇城店、三河富达购物中心店两家门店均登上大众点评五星门店，这也让他笃定了未来要开更多店的决心和信心。
酸菜鱼作为中华传统美食的经典单品，兴起数年，在头部品牌带领下，仍在快速发展，从正餐餐桌走向大众快餐，实现品类全面升级，不断焕发新机。自2017年鱼你在一起切入酸菜鱼这一“国民菜”品类，利用产品和品牌模型创新进军中式快餐赛道，通过品质把控、小份化、全供应链的方式，有效解决了酸菜鱼品类中有刺、价格高、出餐慢等痛点。
作为连锁餐饮品牌，鱼你在一起在产品质量上严格把关，确保门店出品的优质和一致性，从而建立了食材标准化、快速复制、溯源采购、智能配送等多项核心优势。不仅在一二线城市打造出强大的品牌影响力，更向三四线城市加速扩张，开拓了更广阔的市场空间。此外，鱼你在一起还不断聚焦产品架构，从酸菜鱼单品爆款创新出多元化产品策略，以“小吃+小喝+非鱼类产品”构成丰富的产品线，满足新时代消费者的多样化需求。
从加盟商角度，鱼你在一起“小门店、大连锁、全供应链”的商业模式，降低了加盟商的投资和运营成本，创造了“少投入、快回本”的佳话。同时，鱼你在一起更注重下沉市场服务与加盟商多维赋能：高管下沉到区域市场，成立区域分公司，一对一服务加盟商；成立专业直播、外卖运营团队，深耕美团、抖音等平台推广，引流赋能全国加盟商；组建专业信息技术团队，自主研发APP和小程序，让加盟商可以一键实现线上订货、支付、配送、结算和报修，为加盟商减负；并且充分调动加盟商互帮互助积极性，成立“加委会”，选择优秀加盟商代表，为总部深入前线和倾听一线声音，监督门店运营，提出宝贵建议。
模式的创新为鱼你在一起的万店之路打下了坚实基础。它拥有正餐快餐化的核心能力，让一道道中餐大菜，在鱼你在一起都变得标准化、可复制、吃得起。据行业预测显示，2025年中国酸菜鱼消费市场将达到千亿的规模，随着中国餐饮逐渐进入“万店时代”，处于时代浪潮中的鱼你在一起，率先按下规模爆发的快进键，也有望在快餐赛道的万店之路上加速前进！
