一、信良记爆款食材体验店全国拓展及赋能计划
自信良记品牌诞生以来,凭借其卓越的产品品质和创新模式,以及精准定位的下沉策略,2023年已在全国签约近200余家,落地开业100余家爆款食材体验店。中秋、国庆期间,信良记别出心裁,特别推出“锦月芳华”、“锦月佳期”和“锦月团圆”等节日套餐,满足了不同消费者的消费需求的同时,还扩大了信良记品的牌知名度,提升了品牌形象。从第四季度起,信良记将继续推陈出新,进一步推动和延续以往的增长势头。同时,还将重点赋能扶持山东、河北、广西、福建四个省份的爆款食材体验店。
1、为何选择这四个省份
信良记选择这四个省份,不仅因为它们在门店数量上具有显著优势,而且在地理位置、交通便利性以及市场需求增长等方面也表现出色。这些省份位于中国东部和南部,交通便利,物流网络发达,为信良记的业务拓展提供了良好的基础。同时,这些省份的人口密集,消费市场活跃,市场需求持续增长,为信良记提供了广阔的发展空间。
通过在这些省份打造标杆门店,信良记能够进一步提升公司的业务范围,提高市场覆盖率,使信良记产品能够覆盖到更广泛的地区和消费者。
2、样板特色店的特点
信良记的样板特色店有着显著的特点。首先,它们地理位置优越,人口数量庞大,有利于提升品牌知名度和销售额。其次,信良记选择在消费水平较高、餐饮业发达的区域,餐饮的快速发展带来对预制菜的旺盛需求。同时,信良记重视加盟商的意愿配合度,选择对预制菜行业有热情、愿意配合公司战略的加盟商。这些加盟商可以为公司提供宝贵的市场反馈和意见,帮助公司更好地了解市场需求和消费者偏好,进一步优化产品和服务。
3、重点赋能内容
对于这些重点省份的赋能,信良记将主要从以下几个方面进行:
第一,人员扶持。每家体验店都配有专业的信良记运营经理、B端销售专员,专职开拓市场,为体验店提供全方位的销售支持。
第二,直播扶持。由专业直播团队一对一帮门店进行直播赋能,提升门店的线上影响力。
第三.账号运营。针对抖音账号运营进行一对一专业指导,提升门店的线上运营能力。
第四,补贴政策与宣传。为门店定制专属活动政策,提供市场活动补贴,同时加大宣传力度,提升门店的知名度和影响力。
第五,定制化服务和拓展。根据不同地区消费者的需求,拓展定制化服务范围,满足消费者的多元化需求。
第六,专业化培训与指导。为样板店的员工提供专业化的培训和指导,包括预制菜的制作技巧、烹饪方法、服务标准等,提升门店的服务水平和专业能力。
二、南北饮食差异与新品推出
中国南北饮食文化差异显著,对食材和口味有着不同的偏好。北方人饮食较为粗犷,喜欢大块吃肉大碗喝酒;而南方人则注重饮食的精细化。针对这种差异,信良记已经在2023年推出了一系列针对南北方消费者不同口味的全新季节性产品系列。
随着秋风渐起,信良记精心研发出了一系列秋冬季节的全新单品,为即将到来得寒冷季节注入温暖与滋味。它们如同这个季节的守护者,为你的味蕾带来一场又一场的盛宴。想象一下,一盘酱香四溢的牛骨或猪骨摆在你的面前,那深邃的色泽诉说着丰富的口感。咬一口,酥烂的肉质在嘴里散开,而骨头与肉紧密相连,仿佛在告诉你这是一个关于坚持与毅力的故事。红烧猪脚则是另一种美味的选择,那饱满的胶原蛋白,一经品尝,便化在口中,留下满口的香甜。而酱香牛腩,更是将牛腩的鲜美与酱香完美结合,炖得酥烂入味,配上一碗米饭,就是一份暖心的满足。这些新品不仅满足了消费者对美食的追求,更是信良记对每个地区、每个季节的深度理解和尊重。
同时,信良记深入挖掘各个地域的特色食材和风味,针对性地推出了一系列富有地方特色的单品。比如,福建地区钟爱荔枝,因此信良记精心研发了福建荔枝肉,让甜美的荔枝与鲜嫩的肉质相结合,使得这道菜成为福建地区的招牌菜。在湖南地区,则有一道诱人可口的小炒黄牛肉,鲜嫩的牛肉搭配上辣椒和香料,让这道菜充满了湖南的风味。在广西省,信良记推出了牛杂煲和蒜香排骨。牛杂煲是广西地区的一道传统名菜,将牛肚、牛肝、牛腱等牛杂搭配上香料和浓郁的汤汁,煲出一道美味的佳肴。而蒜香排骨则是将猪排骨与蒜香浓郁的调料相结合,烤制出的一款美味佳肴。在山东省,信良记则研发了烤鱼、水煮鱼、炒鸡和麻辣黑鸡爪等特色菜品。这些菜品充分结合了山东沿海地区的海鲜资源和内陆地区的家禽肉类资源,再配以信良记特制的酱料和调味品,烹饪出一道道令人垂涎欲滴的美味佳肴。无论是烤鱼还是水煮鱼,或者是炒鸡和麻辣黑鸡爪,每一道菜都充满了山东的特色风味。
除此之外,信良记还会根据市场反馈和重点区域门店的需求,不断优化和丰富现有产品系列。
三、各省赋能中心的成立与支持措施
为了更好地支持各省的门店运营和发展,信良记在各省均成立了赋能中心。赋能中心将为爆款食材体验店运营方提供全方位的支持和帮助:
店面选址方面,从空间支持(包括店内平面规划布局图、店内空间设计效果图等)到平面支持(包括店招及店内装修物料图、设备装修图等)再到装修过程中的视频剪辑、文案编辑,赋能中心将为门店提供全面的装修设计和宣传支持。
体验店开业方面,在体验店开业时,信良记赋能中心将通过线上线下两个方面给予全方位支持,如开业易拉宝、宣传单、活动扇子、纸杯、开业邀请函、电子投屏、开业H5等。同时,赋能中心还将助体验店梳理本地商家、编辑开业文案、制作活动方案、剪辑制作预热和剪彩等方面的音频视频资料。
体验店日常方面,在体验店日常运营中,赋能中心将提供平面支持、视频支持、文案支持和出品支持以及运营支持等全方位的支持措施。
(1)平面支持:包括朋友圈九宫格设计、激励海报设计、节日/节气海报设计、日常物料设计等;
(2)视频支持:包括店内宣传视频剪辑、视频剪辑拍摄操作讲解、抖音/公众号视频剪辑;
(3)文案支持:包括朋友圈文案编辑、体验店活动文案编辑:
(4)出品支持:包括产品应用场景分类、产品应用话术、产品的操作步骤及注意事项
(5)运营支持:包括店铺活动方案制定、线上平台运营维护、门店日常运营指导赋能等。
最后,信良记通过到店指导、每日线上培训赋能、一对一赋能等途径,提供每周的赋能培训支持。培训内容包括产品下单及物料签收、账号申请及收银系统使用、文案活动策划、门店开业后期运营管理、48款产品赚钱方案、新媒体运营及直播教学、破冰计划、三卖流程、产品介绍产品场景培训等各个方面。
通过“信良记爆款食材体验店分级扶持方案”可以看到,信良记针对爆款食材体验店的赋能培训大致是通过线上线下两个方面进行的。线上赋能培训涉及短视频运营、达人带货、社区、外卖等方面;线下赋能培训涉及会员消费、地推、异业联盟、试吃品鉴、团购、市场调研等方面。信良记通过双线联动,解决了爆款食材体验店在经营过程中可能遇到的方方面面,真正解决合作伙伴的后顾之忧。
