8月23日讯 云南省罗平县依鲁古法木榨菜籽油技艺在传承中保护文化、在推广中塑造品牌、在融合中推动旅游，延续中国老味道，开创中国首家非遗古法木榨菜籽油品牌，竖起中国非遗菜籽油第一品牌,实现品牌文化和品牌价值的升华。依鲁菜籽油的知名度越来越高，传统的依鲁古法木榨菜籽油工艺更是被越来越多的人所熟知。
“依鲁”是多依河与鲁布革的合意，是罗平县香逸油脂种植专业合作社菜籽油的商标，是依鲁菜籽油古法压榨技艺的标志。
“依”指神奇秀美的多依河，多依河山水秀美、环境清幽、风情浓郁、瀑群密布、姿态万千，目不暇接，景区布依族风情浓郁醉人，每年农历三月三,布依青年男女盛装云集河边赛竹筏、送蛋包、泼水嬉戏、对歌寻偶,仿佛一片世外桃源，富有民族特色的花米饭、酸笋鱼、棕把、烟熏肉等布依族美食令人垂涎欲滴。
“鲁”指鲁布革，鲁布革是上苍造物美的典型，喀斯特地貌充溢着造化之奇、天籁之妙、流动之韵。鲁布革乡辖区有鲁布革国家级森林公园、多依河风景名胜区、小三峡等自然景观，有闻名中外的鲁布革电厂，优越的地理位置和丰富的旅游资源。罗平县香逸油脂种植专业合作社董事长罗丽江注册“依鲁”商标就是以水喻人、以水喻志，蕴涵着博大精深的智慧和谦良性格。
依鲁因水而美，水使依鲁有了生机和灵动的想象，水给了依鲁品牌文化以灵感，水文化所代表的人生品格，温润一如君子情操，恰如其分地传达了依鲁品牌内敛、深厚的文化思想，罗丽江对人生高尚理想的精深感悟，完美地表达品牌文化内涵之所在，平和心态静如水、正直为人明如水、轻看名利淡如水、笑对坎坷韧如水。
古法木榨菜籽油技艺是一门延续千年的老手艺，被誉为“文明的活化石”。罗平县香逸油脂种植专业合作社位于县城云贵路原复烤厂旁，有5条土法木榨菜籽油生产线，年生产依鲁牌菜籽油1400吨。依鲁古法榨油生产车间的一台水车、一组四个大型石碾子、四个木蒸笼、六套木头榨筒、六个石制油盒子、十四个木制油缸、十四个沉淀罐串联起了古法榨油的重要环节。罗平县香逸油脂种植专业合作社开展依鲁古法木榨菜籽油技艺源头体验，通过罗平菜籽油博物馆、云南省物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所展示，过去神秘的依鲁传统榨油工艺如今走出深闺，不断注入新的发展模式，让老技艺得到新传承。
罗平县是全国31个油菜籽生产基地县之一，每年种植100万亩油菜，有世界最美自然天成花园美誉，被誉为地球上春天最美的地方！菜籽油俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
农民在长期种植和食用过程中，发现油菜籽粒中含有油分，逐渐将油菜从菜用转为蔬、油兼用。11世纪苏颂著《图经本草》已经将油菜列入油料作物，说它“形微似白菜，出油胜诸子，油入蔬清香，造烛甚明，点灯光亮，涂发黑润，饼饲猪亦肥。上田壅苗堪茂，秦人名菜麻，盲子可出油如脂麻也”。这说明人类从油菜“供作蔬茹”逐步发展到“采苔而食”直至“亦得取子”榨油的历史，是人类认识和利用自然的进步过程，并使油菜植株性状朝向人类需要的方向改变。老式木制榨油在我国一直盛行，解放后机器替代了传统民族工艺，木制榨油机逐步走下历史舞台。
罗丽江通过祖辈口传，传承“细挑选，慢研磨；秘法炒，留纯香；木榨技，见精细；取初榨，得上品；正宗味，真地道；依古法，妙储藏”古法压榨菜籽油技艺精髓，沿用古法榨油“清洗、晾晒、炒籽、研磨、蒸粉、包饼、压榨、沉淀、水花”工序开发依鲁牌菜籽油。
2013年10月，罗丽江被命名为“曲靖市非物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺代表性传承人”；2013年12月罗平依鲁菜籽油古法压榨技艺被云南人民政府列为“省级非物质文化遗产”；2013年12月罗丽江在罗平挂牌成立“云南省物质文化遗产菜籽油古法压榨技艺传习所”；2018年2月罗丽江建成罗平菜油博物馆。
罗平县香逸油脂种植专业合作社紧跟行业步伐，坚持国家利益至上、消费者利益至上、社会效益至上，在古法榨油文化精髓的实践中，开创了非遗品牌建设的新路径，以“回归自然、返璞归真”的理念，竖起依鲁古法木榨菜籽油的品牌，既符合其在发展过程中形成的传统特质和内涵积淀，更符合历史的变迁与文化进步的时代需求，依鲁在传统的文化思辨和现代品牌哲学观中找到了最佳的平衡点，这是罗平县香逸油脂种植专业合作社在品牌文化建设上所体现出来的智慧和远见，实现了对非遗文化品牌发展方向的一次完美突围，成为菜籽油行业和社会各界的热门话题，唤醒了消费者沉睡已久的味觉，越来越多的消费者呼吸到了大自然的清新气息、品尝到了依鲁古法木榨菜籽油原生态的浓郁味道。
当人们为生态环境、食品安全、工作压力等太多烦扰感到忧虑和彷徨时，返璞归真、回归自然成为当下人们内心深处最渴望实现的美好梦想。当前，人们对美好生活的向往，对食品安全和饮食文化更加重视。天然、健康、原生态的古法手工制油越来越被人们所钟爱。罗平依鲁古法木榨菜籽油通过物理压榨直接从原料中挤压出油，精选天然、无污染的菜籽，不掺任何化学原料，只是和原木自然融合，保证天成的原汁原味，所以榨出来的油色泽金黄透明，香味浓郁，营养丰富，安全卫生，更耐储存。
品牌是产品的明信片、企业的身份证、市场的通行证，更是品牌创造者和实践者精神和理念的载体。依鲁古法木榨菜籽油的成功推出，对菜籽油市场产生了强大冲击和影响，这是罗平县香逸油脂种植专业合作社品牌理念、品牌价值和品牌文化的升华。从古法木榨到文化品牌发展，是罗平县香逸油脂种植专业合作社品牌理念、品牌文化和品牌价值的全面提升。依鲁品牌结构适时提升，品牌价值极力升华，品牌文化深度挖掘，依鲁崇尚自然、向往自然、体验自然、回归自然、融入自然，让营养健康的依鲁古法木榨菜籽油走进更多的厨房更多的餐桌。
（罗英）
原标题：云南罗平依鲁菜籽油老技艺新传承榨出新商机|古法丨文化丨品牌
